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ItaCucina vegana e naturale: ricette semplici, i sapori del nostro orto
Ricette vegane e ingredienti selezionati del territorio, danno vita ad una cucina che esalta i veri sapori e riempie i piatti di colore.
In una cucina orientata alla qualità e alla riscoperta dei veri sapori, non potevano mancare piatti della cucina vegana e vegetariana. Infatti, le materie prime selezionate accuratamente – locali, rigorosamente di stagione, meglio se bio o coltivate nel proprio orto – fanno dell’Ippocampo di Siracusa un vero e proprio ristorante vegano e vegetariano.
Composta di misticanza, fiori e frutta e formaggio vegetale, Couscous mirepoix di ortaggi ed estratto vegetale, Gnocchi di patate arrostiti con ciliegino e pesto di basilico, sono solo alcuni degli oltre dieci piatti che il ristorante propone.
Sono piatti le cui radici affondano nella tradizione siciliana, riscoperti con garbo e ingegno dalle mani sapienti dello chef del Ristorante Ippocampo.